Perego e Perego è un’azienda vitivinicola che crede nella grande tradizione dei prodotti italiani. Propone i propri vini di elevata qualità frutto di una particolare cura e attenzione al rispetto ambientale e ai principi produttivi rigorosi.
L’edificio dove ha sede l’azienda é stato recentemente restaurato e la sala degustazioni permette agli ospiti di gustare i vini in piena armonia con il territorio e le tradizioni, con la certezza di scoprire le caratteristiche uniche derivate da una sapiente lavorazione delle pregiate uve di propria produzione. All’interno del Castello di Rovescala sono situate le cantine storiche dove sono stati conservati tutti i particolari architettonici e dove vengono affinati i vini più importanti.
I vigneti dell’ Azienda godono di un’ottima esposizione al sole; la struttura del terreno, prevalentemente composto da calcare e argilla e la scelta adeguata di cloni e portainnesti, assicurano l’esclusiva qualità delle uve.
Speciale attenzione è stata data al recupero di particolari qualità autoctone di croatina ormai quasi perdute.
La vendemmia viene eseguita manualmente dopo accurati diradamenti estivi delle uve nei mesi di luglio e agosto al fine di avere la massima concentrazione zuccherina ed una buona maturazione polifenolica.
L’obiettivo è quello di ottenere la migliore qualità e genuinità del prodotto attraverso l’uso di tecniche agronomiche adeguate in vigneto e l’uso dell’avanzata tecnologia senza aggiunta di prodotti chimici in cantina, assicurando al prodotto un notevole rapporto qualità/prezzo.
L’azienda Perego e Perego ha una produzione che supera le 50.000 bottiglie annue, con vini prodotti esclusivamente nei propri vigneti, di cui circa il 10% per il mercato estero.
