La gamma completa dei nostri vini

rosato

Rosato I.G.T. Provincia di Pavia Senza Solfiti Aggiunti

Rosato I.G.T. Provincia di Pavia
Senza Solfiti Aggiunti

Categoria: .

€ 9,00

Ottenuto dalla vinificazione delle uve Croatina nelle sue varietà autoctone, Barbera e Uva Rara, una sola notte a contatti con le bucce ne favoriscono il colore.

  • Aspetto visivo: brillante, color rosa dai riflessi cerasuoli.
  • Aspetto olfattivo: garbato, di buona intensità, netto. Note di piccoli frutti rossi freschi lasciano spazio a gradevole floreale.
  • Aspetto gustativo: fresco, morbido, sapido, dalla lunga persistenza.
  • Gradazione alcolica media 13%V, va servito fresco sui 12°C.

Da accostare a salumi grassi, uova, pesce, carni bianche e verdure. Ottimo come aperitivo.

 

Vitigni: Croatina anche nelle varietà autoctone (Moradella  – Vespolina), Barbera e Uva rara.

Collocazione Geografica: Comune di Rovescala. Zona collinare denominata Oltrepo Pavese da sempre vocata alla produzione di uva rossa da vino. 

Esposizione: Sud-Sud/Est.

Altitudine media dei terreni: 250-300 mt slm.

Tipologia del terrenoArgille Marnose Calcaree senza scheletro.

Sistema di coltivazione: Applicazione del disciplinare Biologico integrato da utilizzo di consorzi di microrganismi atti a mantenere attiva la rizzosfera.

Sistema di allevamento: Guyot semplice corto non oltre le 10-12 gemme, Densità d’impianto di 3500/ 4000 Piante ettaro Resa per ettaro: 75/80 quintali.

Vendemmia:    La vendemmia, a seconda dell’andamento climatico si effettua da fine settembre a metà ottobre, con uve di cui si è monitorata la maturazione polifenolica  e zuccherina.

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, crio macerazione dalle 4 alle 12 ore , la fermentazione alcolica avviene con lieviti autoctoni.

Non vengono impiegati solfiti e altri allergeni di sintesi

© 2015 Perego & Perego - Tutti i diritti riservati
Design by Web Agency Milano - INVIDIAMARKETING