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annamaria

Annamaria

Annamaria

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€ 14,87

Ottenuto dalla vinificazione delle uve Muller Thurgau, spumantizzato con metodo Martinotti.

  • Aspetto visivo: brillante, dal colore giallo ambrato. Perlage vivace.
  • Aspetto olfattivo: Gli aromi di pepe bianco e noce moscata, danno a questo vino molta armonia e un bouquet gradevolmente aromatico.
  • Aspetto gustativo: aromatico, molto raffinato ed elegante.
  • Gradazione alcolica tra 12 e 13%, va servito freddo sotto i 10°C;
  • Come aperitivo, ma anche abbinato a piatti di pesce, verdure e formaggi freschi.

 

Vitigni: Muller Thurgau

Collocazione Geografica: Comune di Rovescala; Zona Collinare denominata Oltrepò Pavese, Pavese da sempre vocata alla produzione di uva  da vino.

Esposizione: Sud-Sud Est.

Altitudine media dei terreni: 250-300 mt slm.

Tipologia del terreno: Argille Marnose, calcaree senza scheletro.

Sistema di coltivazione: Applicazione del disciplinare Biologico integrato da utilizzo di consorzi di microrganismi atti a mantenere attiva la rizzosfera.

Sistema di allevamento: Guyot semplice corto non oltre le 10-12 gemme. Densità d’impianto 3500/4000 ceppi ettaro. Resa per ettaro: 80/90 quintali.

Vendemmia: La vendemmia, a seconda dell’andamento climatico si effettua da inizio a metà settembre, con uve di cui si è monitorata la maturazione polifenolica e zuccherina.

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, crio macerazione dalle 12 alle 24 ore, la fermentazione alcoolica avviene con lieviti autoctoni. Rifermentazione in vasca secondo il metodo Martinotti.

Non vengono impiegati solfiti e altri allergeni di sintesi

 

 

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