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Affresco I.G.T. Muller Thurgau Provincia di Pavia

Affresco I.G.T. Muller Thurgau Provincia di Pavia

Categoria: .

€ 9,00

Ottenuto dalla vinificazione delle uve omonime

  • Aspetto visivo: brillante, dal colore giallo ambrato che lascia spazio a lance dorate.
  • Aspetto olfattivo: fine, intenso, franco. Leggermente aromatico, i sentori di mela e banana aprono a piacevole floreale.
  • Aspetto gustativo: morbido, di buon equilibrio e dalla lunga persistenza.

Gradazione alcolica tra i 12 e i 13%V, va servito fresco sui 10°C.

Da accostare ad antipasti a base di pesce o verdure e a primi e secondi piatti delicati.

 

Vitigni: Muller Thurgau

Collocazione Geografica: Comune di Rovescala. Zona collinare denominata Oltrepo Pavese da sempre vocata alla produzione di uva  da vino.            

Esposizione: Sud-Sud/Est. 

Altitudine media dei terreni: 250-300 mt slm.

Tipologia del terrenoArgille Marnose Calcaree senza scheletro.

Sistema di coltivazione: Applicazione del disciplinare Biologico integrato da utilizzo di consorzi di microrganismi atti a mantenere attiva la rizzosfera.

Sistema di allevamento: Guyot semplice corto non oltre le 10-12 gemme, Densità d’impianto di 3500/ 4000 Piante ettaro Resa per ettaro: 80/900 quintali.   

VendemmiaLa vendemmia, a seconda dell’andamento climatico si effettua da inizio a metà settembre, con uve di cui si è monitorata la maturazione polifenolica  e zuccherina.

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, crio macerazione dalle 12 alle 24ore , la fermentazione alcolica avviene con lieviti autoctoni.      

Non vengono impiegati solfiti e altri allergeni di sintesi

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